陕西米脂县以千年食养传承推动小米产业跃升

5月9日，2026世界品牌莫干山大会在浙江德清盛大启幕。当日，在大会重要活动历史经典产业大会暨非遗中国风雅颂活动中，陕西省榆林市米脂县委副书记、县长杨树森用“历史文化粥、健康养颜粥、致富黄金粥”这“三碗粥”的故事，讲述了米脂小米作为千年贡米的食养传承与产业跃升。

一粒金黄，贯通四千年农耕文明；一碗香粥，承载世代食养智慧。米脂县地处无定河中游、黄土高原腹地，因“地有流金河，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，是“闯王家乡”“貂蝉故里”“中国千年古县”“中国小米之乡”。

境内出土的碳化粟粒和东汉画像石上的饱满谷穗，见证着小米在这片土地上的种植史已逾四千年。米脂小米在唐宋时期即为朝廷贡品，清末时期留下“人间美味俱尝遍，只许金锞小米汤”的佳话，中央红军转战陕北期间书写了“小米加步枪”的革命传奇。这份厚重的历史底蕴，赋予米脂小米独一无二的文化标识。

图为米脂县委副书记、县长杨树森在活动中作主题分享发言

杨树森介绍，米脂小米得益于北纬38度黄金种植带、黄土高原深厚土壤以及巨大的昼夜温差，谷子生长周期长，营养物质积累充分。用其熬粥，静置片刻便可揭起三层厚密米油，民间素有“米油赛参汤”之说。《本草纲目》记载小米“补虚损，开肠胃”，温润养胃、清补不燥，是产妇、老人等群体的理想“代参汤”，生动体现了“药食同源”的中华传统智慧。

在历史经典产业高质量发展的背景下，米脂县坚持把古法耕耘与现代标准相结合，构建起从土地到舌尖的全产业链质量管控体系。2020年，当地谷种搭乘航天飞船培育出“米谷”系列新品种。目前，全县谷子种植面积稳定在15万亩，建成了多个标准化示范区，制定了涵盖种植、加工、流通全流程的18项标准，实现了“从土地到舌尖”的安全承诺。同时，当地还建成数字化智慧园区，开发小米油、小米咖啡、小米面膜等40余种高附加值产品，全产业链年产值突破22亿元，“米脂小米”公共区域品牌价值达32亿元，并入选农业农村部品牌精品培育名单。

杨树森表示，米脂县将持续深挖米脂小米“食养+文化”双重价值，加快精深加工技术升级，探索与茶、酒、乳、瓷等历史经典产业跨界融合，进一步完善全产业链体系。力争到“十五五”末，小米综合产值突破50亿元，跻身全国农产品（粮食类）区域公用品牌前列，建成全国最大小米小杂粮集散地，让米脂小米更好成为文化传承的“文脉米”、全民健康的“养生米”、乡村振兴的“致富米”。

本次活动由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、咸阳市人民政府共同主办，来自全国政商学界等各领域嘉宾在此共话历史经典产业守正创新之道，共探非遗文化传承与跨界融合新路径。（景兴涛 张馨语）